¡Apuntad esta receta saludable y deliciosa! Una lasaña vegana y nutritiva, ideal para disfrutar en familia o con amigos. Con Heura sabor pollo y una bechamel cremosa de brócoli y avena, esta receta demuestra que comer sano también puede ser delicioso.
Ingredientes para lasaña de brócoli
- Brócoli: 300 g
- Puerro: 1 unidad
- Cebolla roja: 1 unidad
- Heura sabor pollo: 200 g
- Harina: 120 g
- Margarina: 120 g
- Preparado de avena: 600 g
- Sal y pimienta: al gusto
- Placas de lasaña: 1 paquete (preferiblemente precocidas)
- Aceite de oliva virgen extra (AOVE): 2 cucharadas
- Preparado sabor mozzarella: 80 g
Elaboración lasaña de brócoli paso a paso
- Preparar la bechamel de avena y brócoli: Fundir la margarina, añadir sal y pimienta. Incorporar la harina, dorar ligeramente y verter el preparado de avena. Cocinar unos minutos y reservar una parte de esta mezcla. Añadir la pulpa de brócoli escaldado y triturado previamente. Cocinar durante 3 minutos y reservar.
- Preparar el sofrito de Heura: Picar la cebolla roja y el puerro. Rehogar en aceite hasta que estén dorados. Añadir el preparado de Heura sabor pollo y la parte de bechamel reservada, integrando bien todos los ingredientes.
- Montar la lasaña: Alternar capas de sofrito y placas de lasaña hasta completar la fuente. Para esta receta se ha usado pasta que no necesita cocción previa.
- Finalizar la lasaña: Cubrir con la bechamel de brócoli, espolvorear el preparado de mozzarella, añadir orégano y decorar con algunas flores de brócoli para darle un toque visual.
- Hornear y servir: Hornear a 180 °C durante 20 minutos. ¡Servir caliente y disfrutar de cada capa cremosa y nutritiva!
Consejos y variaciones
Para una versión más ligera, puedes usar leche vegetal en la bechamel y reducir la margarina. También puedes sustituir la mozzarella por queso vegano rallado.
