Brócoli y coliflor: diferencias y similitudes entre estas dos verduras

Brócoli y coliflor, dos alimentos muy nutritivos y bajos en calorías especialmente indicados para introducir en las dietas de pérdida de peso. Ambos alimentos están repletos de beneficios para la salud, pero, lo cierto, es que no aportan exactamente los mismos beneficios. Hay diferencias que hacen que te termines de decidir por uno de ellos, o definitivamente, por los dos.

Brócoli y coliflor y sus diferencias

Brócoli y coliflor, muy similares y casi inseparables, pero ahora vamos a conocer sus diferencias.

La primera diferencia y más obvia es su color. El brócoli presenta una coloración más oscura porque tiene pigmentos nutritivos como la clorofila, carotenoides y luteína que protegen el cuerpo de los tumores, pigmentos con los que la coliflor no cuenta.
Por su lado, la Vitamina A está presente en las dos hortalizas, pero, en más cantidad en el brócoli. Esta vitamina es la encargada de la salud de los ojos, por lo que si lo que estás buscando es este beneficio, céntrate más en el brócoli.
Si lo que buscas es un buen funcionamiento muscular, decántate por la coliflor, ya que contiene el doble de potasio, el mineral que se encarga de este buen funcionamiento. La coliflor tiene 160 miligramos frente a 81 miligramos del brócoli. Por lo que si lo que te interesa son los músculos fuertes, consume coliflor.
Por otro lado, la cantidad de Vitamina C también es una diferencia entre brócoli y coliflor, siendo superior en la primera hortaliza nombrada. Esta vitamina es la encargada, entre otras cosas, de frenar el envejecimiento de la piel, por lo que, si te preocupa la belleza de la piel, el brócoli es tu hortaliza.
Por último, el brócoli aporta cinco veces más de magnesio que la coliflor. El magnesio es el mineral indispensable para combatir la hipertensión.

En definitiva, el brócoli y coliflor son dos hortalizas indispensables para todas las dietas. Plantas crucíferas, altamente nutritivas, consideradas súperalimentos. ¿Cuál de las dos prefieres tú?

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