Recetas de brócoli ligeras: salteado de ternera con brócoli
Preparación: 10 min. Marinado: 15 min. Cocción 15 min
Ingredientes para 4 personas: 350 g de Brócoli, 350 g de Ternera, Salsa Teriyaki 3 cucharadas, Vinagre de Jerez 2 cucharadas, Maizena ½ cucharadita, Aceite de Sésamo 3 cucharadas, Zanahorias 4, Apio 2 ramas, Ajo 2 dientes, Caldo de pollo o verduras 150ml. Semillas de sésamo tostadas para decorar.
Pasos a seguir:
- Mezclamos en un bol la salsa Teriyaki, el vinagre de jerez, 2 cucharadas de aceite de sésamo, el jengibre en polvo y la Maizena.
- Cortamos los filetes en tiras de 2 cm y las ponemos a marinar. Marinamos la carne durante 15 minutos, en este tiempo limpiar pelar y trocear las verduras.
- Cortamos el brócoli, las zanahorias y el apio (pelar antes)en rodajas, también picamos los ajos.
- Ponemos a calentar el aceite en una cacerola o sartén, una vez caliente freímos la carne hasta que dore y se reservan.
- Añadimos las verduras, añadiendo el caldo y la mezcla en la que marinamos la carne (a fuego medio) durante 5 minutos tapado, se destapa y se vuelve a subir el fuego durante otros 5 minutos, para que reduzca la salsa.
- Añadimos la carne para que se mezcle bien y caliente. Espolvoreamos las semillas y servimos.
Si te animas a hacer alguna de nuestras recetas de brócoli fáciles, no olvides contarnos qué tal. Y si conoces alguna receta sencilla, compártela con nosotros en los comentarios.