Receta de Brócoli con Pollo en Microondas
Para cocinar el brócoli podemos elegir mil maneras: cocerlo en olla rápida, en el microondas, en la vaporera de la Thermomix… Dependiendo del método que se elija los tiempos de cocción variarán. En esta ocasión vamos a prepararlo con el microondas, un electrodoméstico que hemos usado en otras recetas y que nos ayuda a cocinar de una forma rápida, fácil y sin casi utilizar utensilios extra, tan solo una sartén y un bol. Esta receta de brócoli con pollo está extraída del recetario asiático, el toque de la salsa de soja y el jengibre nos recordará a los sabores orientales.
Ingredientes del Brócoli con Pollo
Para 4 raciones
- 2 pechugas de pollo fileteadas
- 300 gr de brócoli
- 2 dientes de ajo
- 3 cucharadas soperas salsa de soja
- 6 gr de Jengibre fresco
- 30 gr de semillas tostadas de ajonjolí
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta
Preparación de Brócoli con Pollo en el microondas
En primer lugar lavamos y cortamos los ramilletes del brócoli y el tronco en láminas muy finas, lo ponemos todo en un bol con 1 cucharada de agua y lo tapamos con la tapa, con un plato o con un papel film, durante 4 minutos. Una vez transcurrido este tiempo le añadimos unas gotas de limón y lo dejamos reposar.
Salpimentamos la carne y la doramos en una sartén junto con los ajos y el jengibre cortados ambos en finas láminas. Una vez se dore la carne, añadimos el brócoli reservado en el bol, la salsa de soja y el agua que haya quedado de la cocción en el microondas. Mezclamos todos los ingredientes bien y volvemos a cocinar en la sartén hasta que se reduzca la salsa.
Ya sólo nos queda emplatar y ¡a disfrutar!
Consejos de Mr Broko
- Podemos prescindir de la salLa salsa de soja y el jengibre tienen sabor suficiente para que al plato no le haga falta sal. Sin embargo, siempre puedes añadirle un poco o usar una salsa de soja sin sal para poder aderezar a tu gusto.
- Puedes personalizar la receta añadiendo por ejemplo algo de cebolla, bechamel o queso.
- Si te gustan los sabores orientales y te atreves, puedes añadir también salsa de ostras. Dos cucharadas de este ingrediente y obtendrás un plato típico de Asia.