Pasta con brocoli: Tortellini con salsa de brócoli

La pasta con brocoli es un gran ejemplo de asociaciones que son acertadas por naturaleza. Sabemos que te encanta la pasta. Y Sabemos que te gusta muchísimo el brócoli de Mr. Broko, así que en esta ocasión unimos a estos dos grandes de la cocina para crear una receta rápida, exquisita y muy fácil de preparar.

pasta con brocoli


Pasta con brocoli: Tortellini con salsa de brócoli

Detalles del plato

Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 5-10 minutos
Rendimiento: 4 personas, pero puedes adaptarlo teniendo en cuenta que medio vaso de tortellini, ¼ de cebolla y ¼ de patata pequeña son las cantidades aproximadas para una sola ración.

Ingredientes de la pasta con brocoli

Tortellini, según las cantidades indicadas en los detalles del plato (medio vaso por comensal)
1 cebolla pequeña
1 brócoli de Mr. Broko
1 patata pequeña
2 dientes de ajo
2 semillas de cardamono
Sal y tomillo a tu gusto

Elaboración de la pasta con brocoli

Puedes hacer esta receta de dos maneras distintas, según el tiempo que tengas disponible para prepararlo.

Versión rápida de la pasta con brocoli:

Hierve los tortellini con el brócoli ya preparado y cortado en trozos pequeños junto a la cebolla y la patata enteras, limpias y peladas en la misma cazuela, con abundante agua con sal. Reserva la pasta y procede a la elaboración de la salsa.

Versión extra sana de la pasta con brocoli:

Hierve los tortellini con agua abundante y sal. Reserva. Mientras, cuece al vapor el brócoli Mr. Broko, la patata y la cebolla hasta que estén tiernos. Elabora la salsa.

Elaboración de la salsa para la pasta de brocoli

Mezcla y tritura bien con la batidora el brócoli, la patata, la cebolla, el tomillo, los dientes de ajo y el cardamomo molido junto a una pequeña cantidad de agua. Pásalo por el pasapurés para obtener una consistencia suave y a tu gusto. Rectifica de sal y especias si es necesario.

Vierte la salsa sobre los tortellini y sírvelos bien calentitos ¡que aprovechen!

Nota: el cardamomo es una especia muy aromática que se vende en herbolarios molido o en forma de pequeñas vainas. En el interior de estas vainas es donde están los granos que vamos a utilizar para este plato de pasta con brocoli.

 

Photo credit pasta con brocoli:  nkzs_stock.xchng_CC

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