Las hortalizas para cuidarte este otoño
Estamos en una época del año que es perfecta para consumir una gran variedad de hortalizas, ya que otoño es la temporada de muchas de ellas y están deliciosas.
Está claro que el verano es el dueño y señor de la fruta de temporada, pero ya hemos dejado el periodo estival, con lo que esta magnífica época, el otoño, nos proporciona muchas hortalizas con las que acompañar nuestros platos o incluso convertirlas en las protagonistas indiscutibles de la comida.
Con la llegada del frío, las lluvias y la caída de las hojas de los árboles, el otoño nos trae consigo la coliflor, las alcachofas, las setas y nuestro preciado brócoli. Esas hortalizas que nos acompañarán en nuestras recetas otoñales son perfectas para nuestra salud por los múltiples beneficios que proporcionan, lo ligeras que son y lo buenas que están. A continuación te hablamos de ellas para que las conozcas en profundidad.
3 Hortalizas que no puede faltar en tu día a día otoñal
Si quieres descubrir qué hortalizas serán tus mejores compañeras durante estos días otoñales aquí te traemos tres que no podrán fallar en tu nevera.
El brócoli
Bueno, el brócoli es nuestra hortaliza preferida. No sólo porque te aporta múltiples beneficios, sino porque a la hora de cocinar tiene una versatilidad que no podrás imaginar, ya que se trata de un alimento que puede ser muy diferente en una receta u otra. El brócoli es perfecto para las personas que sufren alguna enfermedad de la vista por su alto contenido en beta-caroteno, además es ideal para incluirlo en la dieta de las embarazadas por su contenido en folato, vitamina esencial para el buen desarrollo del feto.
Como nuestra comida favorita para las sobremesas otoñales, nos encanta cocinar lenguado con salsa de espárragos y brócoli, un auténtico placer para el paladar ¡Qué aproveche!
Las alcachofas
Otras de las hortalizas más representativas del otoño y que darán un plus a tu salud son las alcachofas. Tienen un gran poder diurético y muy recomendadas en dietas para perder peso por su bajo contenido calórico.
Nos quedamos con un sabroso plato de salmón y alcachofas, perfecto para los días de frío.
La coliflor
Esta hortaliza, es rica en potasio, ácido fólico, fibra y vitamina C. Por supuesto destaca en cualquier dieta de pérdida de peso por ser muy reducido su aporte de calorías
Para comerla, nos decantamos por este risotto de coliflor.
