Ensaladilla de Brócoli- Recetas Operación Bikini

Os dejamos una ensaladilla sorprendente…de estas que apetecen cuando llega con el calor. Además es baja en calorías y carbohidratos ya que se sustituye la patata por el brécol, además de sorprender por su sabor y naturalidad es espectacular para la operación bikini.
Ingredientes para 2 personas
1 brécol (unos 300 g)
12-14 aceitunas negras
8 anchoas
3-4 cucharadas soperas grandes de mayonesa
Sal
Elaboración
Se corta el brécol y se separan los floretes, se lava y se cuece en agua hirviendo con sal unos 10 min. lo dejamos enfriar en una ensaladera donde lo desmenuzamos un poco con un tenedor. Se pican las anchoas y las aceitunas negras, y se añaden.
Se mezclan todos los ingredientes y se aliñan con la mayonesa; probamos y rectificamos la sal.
¡Riquísima!
*Si no os gustan las anchoas podéis cambiarlas por bonito desmigado.
¡#brócoli, #anchoas y #aceitunasnegras una perfecta combinación para tus recetas de verano!