De dónde viene la tradición de las uvas de Navidad

De dónde viene la tradición de las uvas de Navidad

Las uvas de Navidad son una de las tradiciones más arraigadas en la cultura española, pero ¿te has parado a pensar de dónde proviene esta costumbre?

La gente empezó a tomar uvas de navidad en Nochevieja como protesta a un pago que el alcalde de Madrid impuso para salir de fiesta la noche de reyes en el año 1882. Como no todo el mundo podía pagar un duro, que era la cantidad exigida para celebrar la bienvenida de los reyes magos, empezaron a celebrar la bienvenida al año nuevo.

Con este pretexto, y que en el año 1909 se dio un exceso de uva en la cosecha, los agricultores aprovecharon para promocionar la nueva costumbre y se hizo tradición el tomar uvas de navidad al compás de las doce campanadas la última noche del año.

Pero a pesar de que puede que sea la tradición más arraigada de nuestro país y que muy pocas personas no toman las 12 uvas en Nochevieja, existe gente que no lo hace. Es más, incluso seguramente tú las tomes por costumbre, pero lo más seguro es que no te resulte muy agradable tomar 12 uvas de un atracón.

Pero para eso estamos nosotros y te traemos algunas recetas con las que tomar las 12 uvas de la suerte y no atragantarte con ellas.

Recetas de la suerte con uvas de Navidad

 

Si prefieres entrar al nuevo año de la manera más dulce, te proponemos estas recetas con uvas de Navidad para que te olvides del atiborramiento de uvas al son de las campanadas de medianoche.

Tarta de uvas

Ingredientes: 

150 gramos de mantequilla
2 yemas
350 gramos de harina
5 cucharadas de azúcar
Agua
Sal
Uvas de Navidad

Preparación:

Echa en un bol todos los ingredientes a excepción de las uvas de Navidad, empieza a trabajar la masa hasta que todo se haya mezclado bien y déjala reposar durante 30 minutos.
Extiende la masa por el molde que quieras utilizar y métela al horno a 180º hasta que la veas dorada.
Corta las uvas de Navidad por la mitad, extrae las pepitas y colócalas uniformemente sobre la tarta.

Sorbete de uvas

Ingredientes: 

100 gramos de uvas de Navidad
Cava al gusto
2 cucharadas de azúcar
100ml de agua natural
2 cucharadas de azúcar glas
1 clara de huevo

Preparación: 

Lava, pela y quita las semillas de las uvas de Navidad.
Pon en un cazo al fuego las uvas con el cava al gusto y las 2 cucharadas de azúcar normal.
Déjalo unos minutos hasta que reduzca y luego bate la mezcla con batidora.
Si ves que te han quedado grumos, pasa la crema de uvas de Navidad con cava por un colador y vuelve a colocarla a fuego mínimo con un poco de agua para que quede más líquida.
Mete al congelador la mezcla y sácalo cuando esté bien congelado.
Bate la crema de uvas al cava congelada hasta que quede cremoso.
Monta la clara con la azúcar glas a punto de nieve, añádela al sorbete y vuelve a meter al congelador.
Cada 30 minutos sácalo y remueve, hazlo varias veces hasta que quede todo uniforme.

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