Si buscas una hamburguesa saludable, nutritiva y diferente, esta receta de hamburguesa de brócoli (Broko Burger) es perfecta. Ideal para comer sano sin renunciar al sabor, la combinación de brócoli y garbanzos crea una textura deliciosa que te encantará.
Ingredientes de la hamburguesa de brócoli
Para las hamburguesas:
- 500 g de brócoli cocido
- 60 g de garbanzos cocidos
- 50 g de harina de garbanzo
- 1 cucharadita de sal
- ½ cucharadita de comino
- ½ cucharadita de ajo en polvo
- ½ cucharadita de cebolla en polvo
Para la salsa Broko Burger:
- 1 cucharada de mayonesa
- 1 cucharada de queso crema
- 1 cucharada de yogur natural
- 3 hojitas de hierbabuena
- Ralladura de 1 limón
- 1 g de sal de guindilla
Cómo preparar las hamburguesas de brócoli
- Cocer el brócoli: Hierve el brócoli durante 6 minutos, hasta que quede tierno, y escurre bien.
- Machacar los ingredientes: Añade los garbanzos cocidos y tritura todo con un tenedor hasta obtener una mezcla uniforme.
- Añadir condimentos y harina: Incorpora el ajo, la cebolla, el comino, la sal y la harina de garbanzo. Mezcla bien hasta conseguir una masa consistente.
- Formar las hamburguesas: Da forma a las hamburguesas y deja reposar en el frigorífico un par de horas para que se mantengan firmes al cocinarlas.
- Cocinar las hamburguesas: Pasa las hamburguesas por la plancha hasta que estén doradas por ambos lados.
- Preparar la salsa Broko Burguer: Pica la hierbabuena y mezcla todos los ingredientes de la salsa: mayonesa, queso crema, yogur, hierbabuena, ralladura de limón y sal de guindilla.
- Servir y disfrutar: Acompaña tus hamburguesas con la salsa y tus toppings favoritos: pan integral, brotes verdes o rodajas de tomate.
¡Listo para disfrutar de una comida saludable y deliciosa!
Consejos y variaciones
Para una versión baja en carbohidratos, sirve las hamburguesas sin pan.
Perfecta para toda la familia, incluso los más pequeños aprenderán a amar el brócoli.
