Las mejores ideas para preparar brócoli en verano

El brócoli es perfecto si lo que buscas es bajar de peso o mantenerte en forma ya que posee en bajo valor calórico, no posee cantidades significativas de carbohidratos, posee una buena cantidad de fibra esto último te va a producir una sensación de saciedad muy importante para no comer de más, pero lo más importante es que además de adelgazar vas a beneficiarte con el maravilloso aporte de vitaminas y minerales y todos los beneficios que contiene.

Nutrientes
Es muy rico en micronutrientes como por ejemplo la vitamina C (87 mg/100gr), vitamina A (69 mcg/100 gr), ácido fólico (90 mcg/100 gr) y en minerales como el calcio (56 mg/100 gr) y potasio (370 mg/100 gr).

 

¡Estas recetas te van a encantar!

 

Ensalada de verano con brócoli

• sal

• pimienta

• orégano

• aceite de oliva

• queso feta

• tomate cherry

• 1 pella de brócoli

• pasta con forma de tornillos

 

Pasos a seguir:

1. Hervimos agua en una olla, cuando esté hirviendo introducimos el brócoli unos 3 ó 4 minutos. A continuación lo retiramos y lo dejamos enfriar unos 10 minutos.

2. Mientras hervimos agua de nuevo e introducimos la pasta en forma de espirales o tornillos. Cuando esté al dente apagamos el fuego, lo escurrimos y lo dejamos enfriar unos 5 minutos.

3. En una fuente grande introducimos la pasta y el brócoli cocinado, añadimos queso feta cortado en taquitos y tomates cherry partidos por la mitad. En este momento podemos introducir otros ingredientes como huevo duro, maiz dulce o atún, según gustos.

4. Finalmente salpimentamos y añadimos orégano y aceite de oliva. Removemos bien hasta que los ingredientes estén bien mezclados.

 

Los batidos para verano te van a enganchar

1. Smoothie con brócoli, naranja y mango: ¡No siempre tiene por qué ser verde para que sea un smoothie! Exprime dos naranjas, pela un mango y enjuaga el brócoli para añadirlo todo a la batidora y tomarlo más tarde en frío. Se puede aderezar al gusto con sal, pimienta o azúcar.

2. Smoothie con brócoli, piña y espinacas: El batido líder en fibra. Necesitaremos un vaso de brócoli picado, una taza y media de piña, una taza de espinacas y una taza y media de agua. Triturarlo todo y a esperar.

3. Smoothie con brócoli, plátano y un vaso de leche. Corta un cuarto de brócoli e introdúcelo en la batidora. A éste le juntamos un plátano cortado y dos cucharadas de azúcar moreno. Fresquito es un refresco perfecto.

 

Y por último, esta receta es perfecta para cenar brócoli y descansar bien cenando saludable.

 

Crema de brócoli y zahanoria

• 1 Kg de zanahorias
• 1 patata
• 1 puerro
• 250 g de brócoli
• pimienta en grano
• Sal
• 50 g de aceite de oliva virgen

 

Pasos a seguir:

1. Cuece el brécol durante 10 minutos en agua con un chorrito de aceite, sal y unos granos de pimienta. También lo puedes hacer al vapor.
2. Pica el puerro y dóralo. Lava y pica las zanahorias e incorpóralas a la cazuela junto con la patata troceada. Cubre con agua, pon a punto de sal y cocina 15-20 minutos.
3. Cuando esté bien cocido, aplasta con un tenedor hasta lograr la consistencia deseada o pasa por la batidora para conseguir una crema más homogénea.
4. Decora la sopa con el brécol salteado.

 

¡Esperamos que os hayan gustado y que las probé todas!

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