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Die Taxonomie des Brokkoli: Klassifikation und Wortlehre

15 septiembre, 2013
Die Taxonomie des Brokkoli hilft uns seine biologische Klassifikation zu verstehen und um eine genaue Vorstellung von seinen charakteristischen Eigenschaften zu erlangen. Erlernen Sie diese und weitere wertvolle Informationen über den Brokkoli aus erster Hand und über Ihrem neuen Favoriten: Mr. Broko.

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Taxonomia del brocoli

Reino: Plantae
División: Angiospermas, magnoliophita
Clase: Dicotyledon Magnoliopsida
Orden: Crucíferas (Brassicales)
Familia: Cruciferae (Brassicaceae)
Género: Brassica (Brassica)
Especie: repollo (B. oleracea)
Subespecie: Coliflor

Para la nomenclatura de esta taxonomia del brocoli hemos utilizado el protocolo del nomen conservandum, ya que a pesar de que el nombre correcto de la orden y familia del brócoli es brassicales y brassicaceae respectivamente, se suele aceptar la denominación por la que ha sido conocida tradicionalmente: cruciferae o crucíferas. El nombre “oficial” se expone entre parentésis en segundo término.

El brócoli es un vegetal monofiléctico, es decir, ha evolucionado a partir de un descendiente originario que comparte con una gran variedad de especies, como la coliflor, el nabo, colirrábano, el repollo, la col de bruselas, y muchos otros pertenecientes a la familia de las brassicaceae. En este caso todas ellas tienen como antecesora la col silvestre.

En cuanto a su división, el brócoli pertenece a las angiospermas o magnoliophytas, que son básicamente plantas con flores.

Su clasificación se engloba dentro de las magnoliopsidas, y esta organización también hace referencia a los embriones con dos cotiledones -que comparten por las características de la taxonomia del brocoli monofiléctica- la cual cosa, traducida a un lenguaje más llano quiere decir que el hecho de que posea dos dicotiledones en su etapa inicial de crecimiento es porque en la col silvestre ya se daba esta característica y el brócoli y todas las especies de su familia las heredaron.

Ahora prestemos atención a otra característica de la taxonomia del brocoli: su género. Curiosamente, el género al que pertenece el brócoli, las Brassica, contiene el mayor número de especies útiles clasificadas en el mundo de la agricultura, y la gran mayoría gozan de propiedades interesantes para la salud.

Morfología del brócoli

Una vez cumplida con la obligada taxonomia del brocoli, podemos hacer una pequeña introducción a la morfología de este saludable alimento.

El brócoli es conocido también como brécol, bróculi, col verde o col rizada italiana. Tiene un tronco principal grueso, que forma bolas de flores prietas en forma de cogollos de color verde o púrpura. Está compuesto básicamente de vitaminas, proteinas, azúcar, grasas (aunque solamente menos de un 1%) y carotenos.

Photo credit taxonomia del brocoli: penelope waits / Foter / CC BY imatge

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