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Spaghettis mit Brokkoli

24 diciembre, 2013
brocoli al vapor  

Brokkoli kann auf unzähliche Art und Weise zubereitet werden. Es gibt jede Menge Rezepte mit Brokkoli, soviele, wie es die creative Vorstellung des Küchenchefs zulässt, frei nach der Redewendung “Jeder Meister ist Herr seines Handwerkes”.

Bei Mr.Broko sind wir uns sehr bewusst, dass es genug ist eine gute Kombination aus verschiedenen Texturen und Geschmäcker in der Küche aufweisen zu können, um den noch so schwierigen Gaumen das Gemüse schmackhaft zu machen. Deshalb schlagen wir Ihnen ein einfaches und gesundes und sehr spezielles Rezept vor: Spaghetti mit Brokkoli und Parmesankäse. Trauen Sie sich es auszuprobieren?

Für die Zubereitung benötigen Sie:

500 gr. Mr. Broko
500 gr. Spaghetti
200 gr. Parmesankäse
kaltgepresstes Olivenöl virgen extra
50 gr. geschälte, naturbelassene Mandel
4 Knoblauchzähne
Salz und Pfeffer

Zubereitung:

Al Erstes, waschen Sie den Brokkoli uns schneiden Sie ihn in kleine Stücke. Am Besten ist es zu dünsten, um die wertvollen Nährstoffen nicht zu verlieren. Sie können ihn natürlich auch abkochen. Wenn Sie sich dazu entscheiden den Brokkoli zu dünsten, versuchen Sie doch das Kochwasser wieder zu verwenden, um darin die Spaghetti zu kochen. Bitte beachten Sie, dass die Koch- bzw. Dünstzeit der unterschidlichen Gemüseart erheblich variieren kann.

Danach die Knoblauchzehen mit den Mandeln im Mörser, (oder mit dem Zauberstab) zerdrücken, fügen Sie Salz hinzu, und geben Sie das Ganze in eine große beschichtete Pfanne mit etwas Olivenöl. Frittieren sie es nur leicht bei niederigster Stufe, so dass es nicht mal richtig Golden getoastet wird. Als nächsten Schritt, fügen Sie den Brokkoli hinzu und rühren Sie solange (ideal mit einem Kochloffel aus Holz), bis Sie eine homogene Masse erhalten.

Als letzter Schritt mischen Sie die vorher abgeschreckten Spaghetti mit der Masse aus der Pfanne, fügen Sie Pfeffer und den frisch geriebenen Parmesankäse auf die von Ihnen zubereiteten Teller hinzu.

Ein leichtes, gesundes und originelles Gericht, das mit Sicherheit Ihre Gäste überraschen wird und verfügt über alle Nährstoffe des Brokkolis. Los geht es! Auf was warten Sie, um es zu probieren?

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