Ensaladilla de Brócoli- Recetas Operación Bikini

Os dejamos una ensaladilla sorprendente…de estas que apetecen cuando llega con el calor. Además es baja en calorías y carbohidratos ya que se sustituye la patata por el brécol, además de sorprender por su sabor y naturalidad es espectacular para la operación bikini.

Ingredientes para 2 personas

1 brécol (unos 300 g)

12-14 aceitunas negras

8 anchoas

3-4 cucharadas soperas grandes de mayonesa

Sal

Elaboración

Se corta el brécol y se separan los floretes, se lava  y se cuece en agua hirviendo con sal unos 10 min. lo dejamos enfriar en una ensaladera donde lo desmenuzamos un poco con un tenedor. Se pican las anchoas y las aceitunas negras, y se añaden.

Se mezclan todos los ingredientes y se aliñan con la mayonesa; probamos y rectificamos la sal.

¡Riquísima!

*Si no os gustan las anchoas podéis cambiarlas por bonito desmigado.

¡#brócoli, #anchoas y #aceitunasnegras una perfecta combinación para tus recetas de verano!