Arroz con brócoli

En Mr. Broko somos conscientes de que el brócoli es uno de los alimentos favoritos del los consumidores vegetarianos, veganos y crudiveganos, tanto por su sabor y textura, como por la riqueza nutricional que aporta al organismo. El plato que vamos a sugerirte hoy cumple los requisitos del vegetariano más estricto, también si eres celíaco es una estupenda opción. Sin añadidos artificiales y con los ingredientes más artificiales, te demostramos que puedes cocinar un plato exquisito con poco y por muy poco. Eso sí, recuerda que el brócoli siempre debe estar bien fresco y ser de la mejor calidad.

cultivar brócoli

 

Por ello, esta semana proponemos un plato sabroso, fácil de elaborar, saludable y 100% vegetal que sorprenderá los paladares tanto de veganos como del resto de consumidores.

Ingredientes para 4 raciones:

  • 2 tazas de arroz
  • 1 taza de flor de brócoli (brécol)
  • 2 dientes de ajo
  • 4 tazas de agua
  • Sal, pimienta y aceite de oliva

Cómo hacer arroz y brócoli

En primer lugar hay que rehogar el ajo picado en brunoise en una olla, a la que primero se le habrá añadido una cucharada de aceite de oliva virgen extra. Cuando el ajo esté dorado es el momento de añadir el brócoli picado, el arroz y el agua.

De forma posterior se salpimentará al gusto y se dejará cocinando a fuego medio hasta que el agua se haya evaporado. Para terminar, se apagará el fuego, se añadirá un poco de aceite y se dejará reposar unos 5 minutos antes de servir.
Plato sencillo y útil

Este plato de arroz con brócoli es muy sencillo y útil para acompañar carnes o pescados, permite situar una guarnición muy sabrosa y saludable. De forma sencilla se puede facilitar a pequeños y mayores la ingesta de una de las verduras con un mayor número de propiedades beneficiosas, entre las que se pueden destacar: ácido fólico, el hierro, el fósforo, proteínas, antioxidantes y una gran cantidad de fibra.

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